미국 땅에서 재배된 커피

코나는 지명이지 콩 품종이 아닙니다.

커피 라벨에 코나(Kona)라는 이름은 로스팅 방식이나 원두 품종이 아닌 하와이 섬 서쪽의 커피 재배 지역을 나타냅니다.

미국 농장에서는 다음과 같은 다양한 커피 품종을 재배합니다.

• 티피카
• 카투라
• 카투아이
• 버번
• 모카
• 마라고지프 — 또한 다음과 같이 표기됩니다 마라고지페
• 게샤 — 흔히 이렇게 표기되기도 합니다 게이샤

그 이름들은 식물 자체를 가리키는 것이지, 재배지를 가리키는 것이 아닙니다. 예를 들어 게샤 커피는 하와이, 파나마, 에티오피아 등 어디에서든 재배될 수 있습니다. 커피는 코나와 티피카 두 가지 이름으로 불릴 수 있는데, 코나는 재배지를, 티피카는 품종을 의미합니다.

코나는 미국의 커피 재배 지역 중 하나입니다. USDA는 하와이 6개 섬의 상업용 커피 생산을 보고합니다. 하와이 섬의 확립된 재배 지역에는 Kona, Ka'ū, Hāmākua 및 Puna가 포함됩니다. 마우이(Maui), 카우아이(Kaua'i), 몰로카이(Moloka'i), 오아후(O'ahu) 및 라나(Lāna'i)에서도 생산이 이루어집니다. 캘리포니아에는 훨씬 작은 해안 커피 농장 네트워크가 있습니다.

재배지는 라벨에 다른 이름으로 표시될 수 있습니다. 아래 표는 현재 하와이 지침에서 요구하는 표기법을 보여줍니다.

이 글에서는, 미국산 커피 미국산 커피란 미국 50개 주 중 한 곳에서 재배된 커피를 의미합니다. 푸에르토리코는 포함되지 않지만, FTC의 광범위한 미국산 커피 정책에는 워싱턴 D.C.와 미국령 및 속령도 포함됩니다.

코나가 샴페인에 비유되는 이유

샴페인은 생산지인 프랑스 코나 지역의 이름을 따서 지어졌습니다. 코나 커피 역시 원두가 재배된 지역의 이름을 따서 지어졌습니다.

법률은 서로 다릅니다. 샴페인은 자체적인 명칭 보호 제도를 가지고 있습니다. 코나 커피는 하와이의 라벨링 및 농업 규정뿐만 아니라 미국의 원산지 규정도 따릅니다.

미국 50개 주에서 커피가 재배되는 곳

미국 50개 주에서 재배된 커피

하와이 커피 원산지

1–9

지도 표시 1~9

하와이 커피 원산지

미국 농무부(USDA)는 하와이 6개 섬의 상업용 커피 생산량을 보고합니다. 아래 항목은 각 재배지와 라벨에 표기된 내용을 보여줍니다.

1. 1코나 — 하와이 섬100% 코나 커피
2. 2카우 — 하와이 섬100% 카우 커피
3. 3푸나 — 하와이 섬100% 하와이 섬 커피
4. 4하마쿠아 — 하와이 섬100% 하마쿠아 커피
5. 5마우이100% 마우이 커피
6. 6카우아이100% 카우아이 커피
7. 7오아후 섬, 와이알루아 포함100% 오아후 커피
8. 8몰로카이100% 몰로카이 커피
9. 9라나이100% 하와이 커피 또는 100% 하와이산 커피

캘리포니아에서 재배되는 커피

10

지도 표시 10

캘리포니아에서 재배되는 커피

2020년 주정부 평가에 따르면 샌타바버라 카운티와 샌디에이고 카운티가 캘리포니아 최대의 스페셜티 커피 재배 지역으로 선정되었습니다.

10

캘리포니아 해안 농장

캘리포니아에서 재배한 커피

하와이는 커피 생산량 1위 주입니다. 미국 농무부(USDA)는 다음과 같이 추산했습니다. 하와이의 6,500에이커에 달하는 커피나무가 2025-2026년 수확기에 수확할 수 있을 만큼 충분히 자랐습니다.캘리포니아의 농업 산업 규모는 훨씬 작습니다. 2018년 자료를 바탕으로 2020년에 실시된 주 정부 평가에 따르면 약 45개의 농장이 있으며, 산타바바라 카운티와 샌디에이고 카운티가 가장 큰 성장 지역으로 나타났습니다.

100% 코나 vs. 코나 블렌드

하와이 주법은 주 내에서 판매되거나 광고되는 커피의 라벨과 광고에 원두의 원산지와 각 원산지별 비율을 명시하도록 요구합니다. 2027년 6월 30일블렌드 커피는 최소한 다음과 같은 경우에 "코나" 또는 하와이 커피 원산지의 다른 공식 명칭을 사용할 수 있습니다. 10퍼센트 커피의 상당 부분이 그곳에서 생산됩니다. 2027년 7월 1일그 최저치는 상승합니다 51퍼센트라벨에는 나머지 커피의 원산지를 명시하거나 외국산 커피라고 설명해야 합니다.

Americana Gecko은 모든 원두가 미국에서 재배되었을 경우에만 "100% 미국산"이라는 표현을 사용합니다. 위의 두 블렌드는 하와이의 최소 비율 규정을 충족하지만 외국산 커피가 포함되어 있으므로 100% 미국산은 아닙니다.

"유기농"은 재배 방식과 인증에 대한 설명일 뿐, 커피가 미국에서 재배되었는지 해외에서 재배되었는지는 명시하지 않습니다.

“100% 코나 커피”란 무엇을 의미하는가

코나는 모든 원두가 그곳에서 재배되지 않았더라도 상표, 사업명 또는 블렌딩 설명에 나타날 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 표현이 있습니다. 100% 코나 커피, 100% 하와이산 커피, 100% 하와이산 커피, 그리고 100% 캘리포니아산 커피 모든 콩이 명시된 미국 지역에서 생산되었다고 합니다.

확인해야 할 사항
라벨에 모든 원두가 어디에서 재배되었는지 나와 있나요? "미국에서 로스팅"이라는 문구에는 나와 있지 않습니다.

"미국에서 구운"이라는 말의 의미는 무엇일까요?

수입산 원두는 미국에서 로스팅된 후에도 여전히 외국에서 재배된 것으로 남아 있습니다.

연방거래위원회(FTC) 기준에 따르면, "MADE IN USA"라는 표시는 해당 제품이 "전부 또는 거의 전부" 미국에서 생산되었음을 의미합니다. FTC는 원두가 제품의 핵심이기 때문에 분쇄 커피를 예로 들고 있습니다. 수입산 원두는 일반적으로 무조건적인 "MADE IN USA" 표시를 받을 자격이 없습니다.

"미국에서 로스팅"이라는 표현은 미국에서 로스팅된 커피를 정확하게 설명하지만, 원두가 어디에서 재배되었는지는 알려주지 않습니다.

미국산 커피가 종종 더 비싼 이유는 무엇일까요?

• 미국의 커피 재배 면적은 제한적입니다. 하와이의 커피 생산 면적은 수천 에이커에 불과하며, 캘리포니아에는 소규모의 특수 커피 농장 네트워크가 있습니다.
• 많은 농장에서 손으로 수확합니다. 하와이의 많은 소규모 농장에서는 노동자들이 잘 익은 커피 체리를 수확합니다. 규모가 큰 농장에서는 기계식 수확기를 사용하기도 합니다.
• 인건비는 주요 비용 항목 중 하나입니다. 하와이 대학교에서 2007년 농장 데이터를 분석한 결과, 노동 비용은 커피 농장 총비용의 39%를 차지했습니다.
• 처리 및 배송 비용이 추가됩니다. 커피 체리는 가공 및 분쇄 과정을 거쳐야 합니다. 하와이산 커피를 미국 본토에서 판매하려면 태평양을 건너 운송해야 합니다.
• 해충과 질병은 작물에 피해를 줍니다. 커피 열매좀벌레와 커피 잎녹병은 수확량과 품질을 저하시킬 뿐만 아니라 모니터링, 치료 및 노동 비용을 증가시킵니다.
• 농자재 비용이 추가됩니다. 비료, 작물 보호제, 장비 및 연료는 반복적으로 발생하는 비용입니다.
• 코나 와인은 공급량 제한, 생산 비용, 그리고 확고한 명성으로 인해 소매 가격이 높을 수 있습니다.

가격만으로는 원산지를 증명할 수 없습니다. 라벨에 콩이 어디에서 재배되었는지 명시되어 있어야 합니다.

플로리다 연구진은 여전히 커피 테스트를 진행하고 있습니다.

플로리다는 연구자들이 그곳에서 농부들이 커피를 안정적이고 수익성 있게 재배할 수 있는지 여부를 아직 연구 중이기 때문에 지도에 포함되어 있지 않습니다.

플로리다 대학교 연구진이 실험을 진행하고 있습니다. 아라비카 커피 그리고 코페아 카네포라 플로리다 남중부에서 북부에 이르는 지역의 노지 및 온실과 같은 고온 터널에서 재배가 이루어지고 있습니다. 연구진은 품종과 재배 방식을 비교하여 2029년까지 플로리다 주에 가장 적합한 작물을 식별하는 것을 목표로 하고 있습니다. 현재까지는 고객에게 직접 판매하거나 견학 및 기타 방문객 체험 프로그램을 제공하는 농장들이 가장 많은 관심을 보이고 있습니다.

Americana Gecko 테이크

미국 외 지역에서 재배된 원두는 미국에서 볶거나 갈거나 포장되더라도 미국산으로 간주되지 않습니다. 모든 원두의 원산지가 명시된 라벨을 확인하세요. 예를 들어, "코나 커피 100%", "하와이 커피 100%" 또는 "캘리포니아산 커피 100%"와 같은 표시가 있습니다.

출처

1. 연방거래위원회 - 미국산 제품 표시 관련 집행 정책 성명 그리고 MADE IN USA 표준을 준수합니다.
2. 하와이 개정 법령 §486-120.6 — 커피 라벨링 요건, 하와이 농업부 - 2024년 8월 라벨링 지침 그리고 정확한 동일성 진술 예시
3. 하와이 커피 산업 — 커피 재배 지역 그리고 커피 종류
4. 미국 농무부 농업연구청 - 2025년 연례 보고서 그리고 하와이 농업 및 생물보안부 — Lāna'i 및 Kaua'i 커피 생산 상황
5. 미국 농무부 국립농업통계청 - 비감귤류 과일 및 견과류 2025년 요약, 2026년 5월
6. 미국 농무부 농업 마케팅 서비스 - 미국 유기농 시장 라벨링 요건
7. 하와이 대학교 CTAHR — 하와이 커피 생산 경제학 그리고 하와이 대학교 경제 연구 기구 - 생물학적 방제의 경제적 이점 및 비용
8. 캘리포니아 주 식품농업부 - 캘리포니아산 커피, 캘리포니아 농무부(CDFA) - 커피잎녹병 병해충 등급 평가 제안 그리고 캘리포니아 대학교 협동 연구소 - 산타바바라 카운티 보고서
9. 플로리다 대학교 IFAS - 플로리다에서 커피를 지속 가능한 작물로 개발하기
10. 샴페인 위원회 — 샴페인 지역 그리고 유럽 위원회 — 샴페인 PDO 등록부

이 가이드에 대하여: 이 가이드는 원산지 라벨 정보를 제공하는 가이드이며, 제품 리뷰가 아닙니다. 미국 50개 주에서 생산된 커피만을 다루므로 푸에르토리코산 커피는 포함되지 않습니다. 저희는 커피를 직접 시음하지 않았으며, 이 글에는 제품, 판매처 또는 제휴 링크가 없습니다.